Jeg <3 smudi

2015_nov_01-002

I’m a smudi lover… Når Vebjørn drar på jakt i helgene, og jeg synes det er for kaldt til å bli med *kremt*, starter jeg ofte dagen med en smudi (den er ikke såå kald). Smudi er i mine øyne perfekt helgekos, året rundt. Det spiller ingen rolle om man lever i en dårlig isolert drycabin i Fairbanks, Alaska, og må gå med dunjakke på inne. Smudi, it is! Avokadoen i denne varianten gjør den både fyldig og fløyelsmyk. Jeg dåner. NAM.

(Jeg blir ikke like langvarig mett når jeg spiser smudi til frokost, og liker best å starte dagen min med stabilt blodsukker, derfor passer det best for meg å spise mat som inneholder mer proteiner og grønnsaker til hverdags!)

Porsjoner: 1-2

Total tid: 10 minutter

Ingredienser: 

  • 1 moden avokado
  • 1 desiliter kokosnøttmelk
  • 3 spiseskjeer ananasjuice (valgfritt)
  • 3 desiliter frosne bær (skogsbærblanding)
  • Kokosflak til pynt

Fremgangsmåte: 

  1. Skjær avokadoen i to, og fjern steinen i midten. Avokadoen er moden og fin når steinen løsner lett. Skjær avokadokjøttet i biter og putt oppi en foodprosessor.
  2. Tilsett 1 desiliter kokosnøttmelk og 3-4 spiseskjeer ananasjuice (eller annen juice etter smak).
  3. Til slutt, tilsett 3 desiliter frosne bær. Jeg synes skogsbær gir best smak.
  4. Kjør alt i en foodprosessor til massen er ‘smud’, klumpfri og med kremet konsistens.
  5. Strø kokosflak på toppen, og spis!

Avokadoen kan byttes ut med en moden banan, og voilà så blir smudien en søt dessert!

I konvensjonell produksjon er det hyppig bruk av sprøytemidler, dersom du vil unngå disse er det best å kjøpe økologisk, eller plukke selv! Bærplukking er terapi for sjela, en utholdenhetsprøve for sinnet, og stor selvtilfredshet når du sitter i stolen, med smudien i hånda. Bær er rike på antioksidanter, som beskytter kroppens celler mot oksidativt stress, og er en fin (og smakfull) måte og få i seg disse på.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s