Guacamole med krunsj

2015_des_5-1Jeg elsker guacamole. Det er det beste som fins.

Når jeg var yngre, pleide vi å ha guacamole til fredagstacoen. Vi tilsatte avokadoen ferdig krydderblanding fra butikken, og kanskje en skje med rømme. Det var sånn jeg begynte å like denne grønne «gugga» (ikke la deg lure av utseende, guacamole smaker NAM NAM NAM).

Nå har jeg oppdaget at hjemmelaget guacamole er minst like enkelt å lage, og smaker så innmari mye bedre! Jeg kan spise en hel skål guacamole til middag, og med litt chilli-krydret kjøtt er det et fullverdig måltid.

Avokado inneholder sunne enumettede fettsyrer.

Porsjoner: 1 skål

Total tid: 10 minutter

Ingredienser:

  • 1 medium tomat, i biter
  • 1/4 agurk, i biter
  • 1 fedd hvitløk, hvitløkspresset
  • 2 modne avokadoer
  • 1-2 spiseskjeer lime juice
  • 1/2 teskje koriander, finmalt krydder
  • Salt og pepper, smak til
  • Pynt: et dryss tørkede chilliflak og hakket vårløk.

Fremgangsmåte:

  1. Hakk tomat og agurk i små biter.
  2. Kutt avokadoen i to, ta ut steinen og skrap ut avokadokjøttet i en skål. Mos lett med en gaffel. Tilsett hvitløk, limejuice og koriander, tomat og agurkbitene. Rør, og smak til med salt og pepper.
  3. Oppbevar i kjøleskap, med plast over. Smaker best fersk!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s