10 minutt singel salat

IMG_3606 (2)

Når jeg er hjemme alene skjer en, eller flere, av tre ting. 1) Enten mumser jeg på snacks, 2) eller lager meg en smudie, eller 3) så kaster jeg sammen noe super-enkelt, samt sunt og godt, i en fei, og er ganske fornøyd med egen innsats. I dag er en slik dag. Først bananbrødlaging til tur – som jeg har snackset litt for mye av allerede… Strike #1. Også en 10 minutters gulrotsalat med soltørka tomat, strike #3. Strike #4 må da være at jeg spiser aaalt for fort! Gulrotsalaten smakte kjempegodt!

Porsjoner: 1

Tid: 10 minutt (proteiner ferdig på forhånd)

Ingredienser: 

  • 2 gulrøtter, skrelt med juliennepeeler til «spagetti»
  • 1 spiseskje kapers
  • 1 liten neve soltørka tomat, i biter
  • 2-3 spiseskjeer ekstra Virgin olivenolje
  • Litt salt, pepper og oregano
  • Et skvis sitron
  • Valgfri proteinkilde (jeg brukte kokt høne)

Fremgangsmåte:

Kutt opp gulrøtter, og bland så de øvrige ingrediensene sammen i en skål. Ferdig!

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s